בגלוסטרשייר, אחת החוות המקורה המובילות בבריטניה החלה לפעול, ושינתה את אופן גידול גידולי הסלט. חווה אנכית זו משתמשת בסביבה מבוקרת לגידול חסה, בזיליקום ועשבי תיבול אחרים פי שלושה מהר יותר משיטות שתילה מסורתיות בחוץ. גלין סטפנס, מנהלת הנטיעות, מאמינה כי המעבר לשיטת היי-טק זו מהווה מעבר משמעותי משיטות חקלאות מסורתיות ומדגישה את היישום הנרחב של טכנולוגיה והנדסה בסביבות פנימיות.
בהשוואה לחוות מסורתיות, חווה זו דומה יותר למחסן, המשתמשת בשורות של מגשים לגידול גידולי סלט שונים תחת נורות LED רב-צבעוניות, עם סך של חמש עשרה שכבות, מקסום שטח אנכי ושיפור משמעותי בתפוקת השתילה ויעילות השימוש בקרקע.
השטח הכולל של שטח השתילה הוא 14500 מ"ר, והסביבה נשלטת בקפידה עם טמפרטורה של 27 מעלות ולחות של כ-75%, מה שיוצר תנאים אידיאליים לצמיחה מהירה של צמחים. לדוגמה, בזיליקום לוקח רק 18 ימים מהזריעה ועד הקטיף, וזה בניגוד מוחלט לקצב הצמיחה האיטי יותר שלו בחוץ, במיוחד בחורף באזורים כמו ספרד או מרוקו.
בהשוואה לייבוא יבולים מחו"ל, שיטת שתילה זו לא רק מאיצה את קצב הצמיחה, אלא גם מפחיתה מאוד את פליטת הפחמן. במיוחד בעת שימוש בתאורת LED ומערכות בקרת אקלים, הדרישה לאנרגיה גבוהה, אך חוות מסתמכות לחלוטין על אנרגיה מתחדשת כדי למזער את טביעת הרגל הפחמנית שלהן. הודות לאימוץ של אמצעי אבטחה ביולוגיים קפדניים, שיטת חקלאות זו מסוגלת לעמוד באתגרים הקשורים למזג האוויר ולהידבקויות מזיקים.
